Just another WordPress site

#Sushifredag

24th of October, 2014

Da var fredagen her igjen, men denne gangen er fredagstacoen byttet ut med noe mye mer spennende. Nemlig selv komponert Sushi. Dette er noe jeg har hatt lyst til å prøve lenge, men aldri tatt meg tid til. Men etter å ha lest noen gode tips og sett en del videoer om fremgangsmåte var jeg ikke i tvil om at dette var noe jeg hadde lyst til å prøve ut da jeg fikk tilbud om å være ambassadører for Godfisk i kampanjen #sushifredag.. Jeg har elsket Sushi i mange år, og har selvfølgelig mine favoritter. I tillegg spiser jeg fisk ca 3 ganger i uken, og ser på det som en viktig del av et sunt og næringsrikt kosthold.

De som ikke liker sushi har aldri smakt ordentlig god sushi ( i hvert fall dere som liker fisk like mye som meg)

Siden sushitypen Maki er en større favoritt enn Nigiri, så falt det meg naturlig å prøve meg på dette, samt uramaki som er makirukk med risen ytterst, pyntet med sesamfrø “So here we go”

DSC00750

HANDLELISTE:

  • Frøyas fresh salmon (den beste laksen til å lage sushi med)
  • sushiris
  • salt
  • riseddik
  • agurk
  • mango
  • avokado
  • noritang
  • bambusmatte
  • soyasaus
  • wasabi
  • syltet ingefær
  • sesamfrø
  • Majones
  • Chilisaus
  • Rød chili
  • spisepinner
  • Lodderogn

DSC00780

Fremgangsmåten til Maki & Uramaki:

Risen er hemmeligheten med sushi, derfor er det ekstra viktig at dette gjøres på riktig måte!

-Start med å skylle sushirisen i i kaldt vann til vannet blir klart, og la risen ligge 20 minutter i det siste skyllevannet. Hell av skyllevannet og ha like mye vann som ris i en kasserolle med lokk. Kok risen godt i 3-4 minutter og la den deretter trekke på svak varme til alt vannet er borte, ca. 15 minutter. Kok eventuelt sushiris etter anvisning på pakken. Ha så risen over i en vid bolle. Bland sammen eddik, salt og sukker og rør til alt er oppløst. Hell noe av blandingen over risen og vend den godt inn. Risen skal være klebrig, og ikke bløt, så juster dette med marinaden. Risen skal ha romtemperatur når du begynner med makirullene. Dekk gjerne risen med et fuktig kjøkkenhåndle mens du holder på slik at risen beholder klebriheten.

Hvordan du behandler sushirisen finner du gode tips til HER

-Finn frem en bambusmatte, kle den med litt plastfolie (for hygienen sin del) og legg et noriark oppå (med den ruglete siden opp). Finn frem en bolle med vann og tilsett litt riseddik.

-Fordel et tynt lag med sushiris over noriarket, men ikke helt ut i kantene. Pass på at du jevnlig dypper fingrene i vannbollen, for da blir risen lettere å fordele jevnt utover.

-Legg fisken og grønnsaker oppå risen. Tenk både smak når du velger hva du putter i de ulike rullene. Ha gjerne en  med chilimayo oppå sjømaten og grønnsakene for ekstra god smak.

-Kutt opp de ingrediensene og fisken du skal bruke i strimler + chilimajo`n (finhakket chili, majones og chilisaus) Ekstremt digg i maki sushi.

DSC00769

-Rull sammen noriarket til en fast rull ved hjelp av bambusmatten. Ta litt vann på fingrene, og gjerne også litt wasabi, og smør det langs kantene på noriarket slik at det limer seg sammen i skjøten.Legg rullen med skjøten ned til du er ferdig med alle rullene. Del hver rull i ca. 8 biter.

DSC00774DSC00785

Når det gjelder uramakien så er dette ensten den samme fremgangsmåten, men her klemmer du risen litt fastere på noriarken, og snur den før du legger ønsket ingredienser i, og ruller på samme måte (pynter med sesamfrø) før du skjerer i biter.

Er du i tvil om hvordan du skal rulle bambusmatten (trenger kanskje ting like mye inn med tskje som meg) da kan du følge denne videoen for å være safe.

Og slik ble altså mine Maki og Uramaki. Smakte himmelsk om jeg kan si det selv,(litt må man kunne skryte) og det falt i smak hos samboer også som fra nå av ønsker seg sushidate annhver fredag.

DSC00798DSC00793DSC00838DSC00844
Til sushi eller fisk generelt, anbefaler jeg en av mine favorittviner PRA`soave Italiensk. 
DSC00804

Nå er jeg stappmett og superfornøyd for at jeg fikk det til bedre enn jeg hadde trodd på første førsøk. Så enektl var det altså, men jeg tror at bare man har gjort dette flere ganger, går det lekende lett.

Har dere laget sushi før? I så fall, hvordan gikk det?

I samarbeid med godfisk.no

Botox i kjeven

23rd of October, 2014

De fleste av oss tenker kanskje ikke så mye over hva vi gjør om natten, med mindre sidemann kommenterer det? Da snakker jeg ikke om snorkning, men en tanngnissing som er så høy at man ikke kan la vær å ligge våken om man ikke har et veldig godt sovehjerte. Tanngnissing sier du?

bilde

Jeg hadde ikke peiling på at jeg drev med dette om natten, og mente bestemt at det måtte være innbillning helt til den dagen jeg våknet opp med intense kjevesmerter som hadde spredd seg til øreregionen, så ille at jeg ikke kunne åpne munnen mer enn at jeg kunne få inn et par matbiter . Dette var rundt vintertiden i fjor, og etter et par  nyttesløse behandlinger hos kiropraktor tok jeg MR av kjeven, og det viste seg at hele kjeven var full av betennelse. Pga diagnosen jeg har Beckterev, så visste jeg at dette også kunne dukke opp da dette er en sykdom som gir betennelser i leddene. Å massere kjeveleddene gjorde det bare vondt verre, så til slutt så måtte jeg dra på sykehuset og få en injeksjon med bedøvelse og kortison i leddene slik at jeg klarte å åpne munnen.

Kortison fungerer som mange vet effektivt, men det kan selvfølgelig også ha negative innvirkninger som slitasje og hudforandringer. Jeg har tatt mye kortison i løpet av livet mitt, og med dette har det fulgt både groper i huden, skeive ledd og slitasje som ble et resultat av min kjeve etter dette. Smertene kom heldigvis ikke tilbake, men ømheten var der, tanngnissingen kom tilbake, og i tillegg knekker det når jeg spiser. Altså kan man høre knekkelyder fra kjeven når jeg sitter på restaurant (flaut) men jeg begynner å bli vant med det. I tillegg til dette har kjeven blitt såpass stram at jeg “tygger tyggis” uten tyggis i munn, hvis dere skjønner? Tygger som om jeg konstant skulle gått rundt med en tyggis, rett og slett fordi jeg er redd for at kjeven skal låse seg helt.

Mekanismen som gjør at vi klarer å tygge og bite tennene sammen, er muskelen “masseter” som ligger bakerst på kjeven nedenfor ørene. Man kan kjenne denne muskelen ved å legge hånden på kjeven og bite tennene sammen. Denne muskelen vil hos de som gnisser tenner eller har en anspent kjeve, vokse i i størrelse og gi kjeven et mer “firkantet” utseende.

Jeg har for så vidt aldri stått i speilet å tenkt at kjeven min har sett maskulin ut eller jeg har sett ekstra bred ut etter at jeg fikk anspent kjeve. Men at jeg skulle vært foruten tanngnissing, knakelyder når jeg spiser og denne anspentheten, JA det skulle jeg gitt mye for. Jeg har egentlig aldri tenkt på at man kan injesere BOTOX i kjeven, men jeg har hørt det skal hjelpe mot migrene, spasmer, MS og overdreven svette.  Men Botox i kjeven?

10748955_717818758286295_1606140554_n

Botox kan svekke musklaturen slik at den mister noe av sin styrke, ved at botoxen blokkerer noe av kjevemusklaturen. Så da Sissel for Medisinsk Hudklinikk Hamar fortalte meg om dette var jeg ikke i tvil om at jeg ville gi det et forsøk. Behandlingen kunne ikke kjennes en gang, og null smerter etterpå. Det er vanskelig å føle på det allerede nå (samme dag) men etter en uke skal man altså kjenne at man blir mindre anspent i kjeven, og spenningen og smerter man evt har skal forsvinne. Tanngnissingen skal bli redusert og “kjevekulene” vil bli mindre synlig i løpet av de 2-3 første behandlingene over 9-12 måneder med Botox. Det blir spennende å se hva som skjer med kjeven etter noen uker, krysser i hvertfall fingrene for at den blir mindre anspent. Det hadde vært en himmelsk følelse ♥

Bring it to life with sobazaar

20th of October, 2014

CIMG3753DSC00204

Hvis du enda ikke har fått ut finger`n og lastet ned moteappen SOBAZAAR så er det på høyst tide at du gjør dette asap. Dette er et must app for alle fashionistas. Det eneste du gjør er å laste ned appen, opprette din egen profil, så er du ready til å lage dine egne inspirasjon boards, følge andre fashionistaer og lagre dine egne favoritter. Det beste med SOBAZAAR er at du kan “Bring it to life” ved å shoppe dine favoritt items direkte fra appen. Hvor kult er ikke det? Hvis dere ser på bilde over har jeg på meg matchende skjørt og topp fra H&M , sko fra Bianco og veske fra Angelica Blick x BikBok – Dette får du nå klikket direkte hjem via SOBAZAAR. Bring it to life slik jeg har gjort her, og følg meg gjerne HER

10702036_311949348999733_8099929557557186907_n

 

Everyday randoms

19th of October, 2014

DSC00698DSC00697DSC00699DSC00702DSC00707DSC0072110725203_1001047016587347_1507524470_nDSC00733DSC00735random photos from the last days

Hei søtinger ♥ Håper dere har hatt en fin helg? Jeg har vært hos mamma i helgen, og vi har kost oss mamma. På fredag var vi på Kolben og spiste middag og dessert på chinahouse. Jeg tror aldri jeg spiser så mye som når jeg er der, altså både innbakt kylling x to posjoner, etterfulgt av innbakt banan og is med kaffe mocca ved siden av. Holt på å rulle ut av resturanten liksom! Gårsdagen ble brukt til shopping, god lunch og rakfisk og musserende på kvelden. Liker dere rakfisk? Har bare smakt det to ganger, og må helt ærlig innrømme at det ikke er livretten, men noen ting må vel bare gå seg til med årene. Jeg liker jo lutefisk og sushi, så vil ikke akkurat kategorisere meg selv i den kresne kategorien. I morgen starter en ny uke, og den kommer til å bli ekstremt hektisk kjenner jeg, også må jeg prøve å få gjort noe med “buruglehåret mitt” for det henger ikke helt på greip, som dere ser!

Om tiden som står stille

16th of October, 2014

DSC00694
Foto: av meg

I gatene jeg går er det natt
Lyset har slukket for lenge siden
og bare hjerteslagene fra stillheten kan høres.
På den andre siden er du.
Jeg vet du er der,
men kan ikke se deg.
Bare når jeg lukker øynene og tar to skritt frem.
Jeg lengter aldri hjem,
for jeg er der hvor jeg vil være,
så jeg kan fylle byen med øyeblikk om menneskets eksistens
der alle delte en tanke.
Jeg vil kjenne pusten fra en verden jeg ikke lenger vet om eksisterer,
og jeg vil elske i mørke bakgårder og la skyggen ligge igjen etter oss
som en del av asfalten når natten brytes opp.
Jeg vil vandre lengre inn i byen, og aldri mer
se meg tilbake.
Så forsvinner du i fra meg
og nok en gang er det bare meg og månen igjen.
Men kanskje var det månen eller natten som ikke fikk alt den ville ha?
Ikke vet jeg,
jeg bare drømmer
om tiden som stod stille.

All about the details

15th of October, 2014

Detaljer kan gjøre så sykt mye med et antrekk. Jeg har med årene blitt mer og mer glad i det enkle, altså lite tilbehør men en kul clutch eller veske, et belte eller noen enkle smykker kan gjøre mye.Neglelakk er noe jeg aldri kunne klart meg uten, og jeg bruker alltid knallfarger om sommeren og litt mørkere farger om høsten/vinteren. Her er noen detailsbilder fra i år ♥
DSC09505DSC08928DSC07567DSC07049IMG_3333SONY DSCDSC07086SONY DSCDSC09460DSC05799DSC09157DSC00688DSC04907
Details 2014